dimanche

Le poulet rôti du dimanche, c’est ce classique qui rassemble, certes, mais qui ne tolère aucun petit raté. Pour obtenir une peau délicieusement croustillante et une chair juteuse, il existe un secret à portée de main révélé par le chef Cyril Lignac : glisser du beurre froid sous la peau avant cuisson. Ce geste minimaliste … Lire plus